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La Fundación Sabores Dominicanos, anunció que el foro será virtual y se transmitirá durante un mes -a partir del 13 de marzo 2021- a través de su portal web.
Este año, el Foro forma parte de las actividades programadas en el evento internacional Terra Madre Salone del Gusto: «Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro».
Organizado por Slow Food y su red internacional, Terra Madre es la actividad más importante dedicada a la alimentación, el medio ambiente, la agricultura y las políticas alimentarias. Esta será la edición más grande y amplia de la historia en términos del número de países involucrados.
El Foro Gastronómico Dominicano es un referente y esperado montaje anual cuyo objetivo es aportar a la valoración y preservación del legado culinario dominicano.
Cada año ofrece un espacio integrador, de formación, investigación y análisis, con una activa integración de chefs, restauranteros, expertos en gastronomía, autoridades del sector, periodistas, académicos, estudiantes y docentes de las áreas de hotelería, turismo y gastronomía de las principales escuelas del país.
Los foros organizados ha contado con la participación de al menos un invitado internacional, y de otros expositores nacionales, connotados estudiosos con amplios conocimientos en la investigación gastronómica y personalidades del sector.
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